水活度是水分活度（WaterActivity，简称aw，又称水活性/水活度），主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。

　　AquaLab测试结果具备权威性，是达到无需日常标定的水活度仪/水分活度仪，AquaLab是AOAC水活度的标准仪器，也是美国FDA食品法规和USP方法1112的强制标准方法的引用仪器。AquaLab通过NIST温度标准的校准，经国家标准技术协会（NIST）认证

技术参数：

准确度：±0.015aw

量程：0－1.000aw

分辨率：±0.001aw

传感器：非传导性湿度传感器和红外表面温度传感器

电源：9V－24VAC电源适配器（＞400mA）

显示：LCD图示显示

工作环境：温度4－50℃（39－122℉），相对湿度0－90%（非冷凝）

重量：1.3千克（2.8磅）

包装尺寸：15x18x4.5cm（6x7x1.75in）

样品盘容量：推荐选7ml（满刻度为15ml）

校准标样：6.0mNaCl0.760aw，8.57mLiCl0.500aw，13.41mLiCl0.250aw，

选件：数据传输电缆－－客户端RS232接口电缆；便携箱―内置泡沫的刚性箱体

主要特点：

5分钟内测量水活度和温度

用户界面3键操作－菜单简便

维护量低－传感器和读数一体化

操作简便，只需合上盖按键就开始测量

样品杯和校准标样与AquaLab型号一致